🌰 栗 🌰
栗の季節、栗は向くのが大変！と書いていたら、ときどきこちらにコメントを寄せて下さるpchan が、 揚げ栗にすると、むきやすくておいしい、という情報をお寄せくださいました。 コメントの再録にもなりますが、さいどこちらにU […]
料理のあれこれ
炊飯器は天才！海鮮ピラフ
食卓のメニューに困った時、面倒くさくて料理を作る気がしなくなった時、変わった料理を食べたくなった時・・・・の力強い助っ人は「炊飯器」だと思っています。とにかく、材料を入れてスイッチを押すだけで、30分後（早炊きモード）に […]
生姜の佃煮
知り合いの方からいただいた生姜の佃煮が感動的に美味しくて、レシピを教えていただきました。 実は、レシピなしで、勘で作って、２どほど失敗しています。自分で作ったものは、辛くて、歯ごたえがなく、似て非なるものでした。 ネット […]
かぶ
1日置いたので、少し葉の部分がしおれていますが(^^;)買ったときはとれたてでした。 大きなスライサーで、一気にスライス。塩、砂糖、橙酢、白ワインで千枚漬けにします。ジプロックコンテナ1400ml 2個分。京都のおいしい […]
摘果メロンとガラスのシール容器
この時期、産地ならではでしょう。摘果メロンが売り出されていました。胡瓜より甘味も歯応えもあって美味しいのに、安いのです。１〜２個、というのではなく、結構大量の袋詰めで数百円。それで、その日のうちに、漬物にします。 半分は […]
お茶の時間
午前中、一通りの片付けが終わった後、一人でゆっくりお茶を飲む時間ができるようになりました。そして、気づきました。 「お茶道具」とは、茶道でよく使う言葉ですが、何気ない日常のお茶の道具もなかなかいいものです。 個人的な価値 […]
ほくほくチーズポテトー冷凍という調理法
料理上手の方は、もしかしたら「常識」なのかもしれませんが、遅ればせながら私の先日の発見です。 ファミレスのステーキの付け合わせのじゃがいもは、なぜ、あんなにほくほく美味しいのか、謎でした。 ところが、先日、ホットクックで […]
かぼす
かぼすといえば、大分が有名ですが、くまもとも産地で、季節になると店先に出回ります。 とはいえ、ゆず、かぼす、金柑など、「植えていれば、さほど手をかけなくても収穫できる」柑橘類は、個人の家でもよく植えられています。 実は、 […]
二酸化炭素濃度測定器
コロナウイルスに感染しないための対策の一つとして、換気することが大切だと言われています。 換気の目安の指標に二酸化炭素の濃度がある、ということで、写真の測定器を半年くらい前に購入しました。二酸化炭素濃度と、下に、温度・湿 […]
