かぶ
1日置いたので、少し葉の部分がしおれていますが(^^;)買ったときはとれたてでした。
大きなスライサーで、一気にスライス。塩、砂糖、橙酢、白ワインで千枚漬けにします。ジプロックコンテナ1400ml 2個分。京都のおいしい千枚漬けにも劣らない？おいしい千枚漬けになります。野菜そのものがおいしいからでしょう！
葉の部分は、油抜きした油揚げと一緒に、薄口しょうゆ・白ワインで煮炒め。
無駄なく、おいしくいただけました。
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コメントが2件あります。
おいしい食材と料理を中心にくまもとの魅力をお伝えします
千枚漬け美味しそう❣️料理上手なのはもちろんですが熊本の陽をあびて旨みたっぷりでしょうね。油揚げと炒め煮もいいですね❣️今度トライしてみます^_^
コメントありがとうございます。
熊本は、値段で選別されていない（？）ので、安くてもおいしいものがたくさんあります。それを見つけ出すのも楽しみです。
この、大きくて立派な蕪、３個で210円が、千枚漬けにしたら、2000円にはなった！？なんて大満足で、写真に撮ってしまいました😄