道の駅芦北でこぽん

2024年03月04日

久しぶりの道の駅です。

道の駅芦北に行ってきました。先日訪ねた、道の駅たのうらの近くですが、県外に住んでいる姉を案内するために、「海の方の明るいところ、おいしいものが買えそうなところ・・・・でまだ行っていない道の駅」と考えたら、「芦北」になりました。

高速を使って１時間半、こちらで「芦北牛の焼肉定食」「牡蠣のグラタン定食」どちらも1380円、をいただいて、お買い物。

道の駅たのうらでもご紹介した「御立岬」に立ち寄って帰りました。

今日の収穫物

上の写真では良くわからないと思いますが、普通のドレッシングの容器と比べると、どの野菜もかなり大きいということがお分かりかと思います。

こんな大きなエリンギや里芋、はじめて🤗でした。

里芋の周囲の長さ、40cmでした。

サラダ玉ねぎ、ほうれん草、ブロコリーも味が濃く、大変美味しくいただきました。

でも、この里芋、どう料理するか？？？思案中です。😅

里芋その後

大きな里芋、半分に切っても、ご覧の通り、中はみずみずしく立派でした。

そこで、少しだけ、昆布と煮て、残りは、ホットクックの里いもの煮転がしコースで一気に調理しました。このコースを使うと、いつもサトイモが煮すぎた感じになるのですが、今回は大量なので微調整もせずそのまま。で、ご覧の通り、煮転がしというより、半分つぶれた感じに仕上がりました。

ところが、これが程よくほくほく感が残った、調理済みの里いもになっていたのです。

それで、今は、簡単に、里芋の味噌汁や、とろみの付いた里芋スープ、サラダの付け合わせなどでいただいています!(^^)!

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